°°° Chocolat chaud du Père Noel °°°

Ingrédients pour une tasse de réconfort :

1 tasse de lait
2 càc de chocolat 100% cacao
1 càs de sucre
1 càc de cannelle
1 càs de crème fraîche épaisse entière
2 càs de crème fouettée

Dans une casserole versez le lait, la cannelle, la crème, le cacao et le sucre. Remuez sur feu doux jusqu'à ce que le lait frémisse.
Versez dans une tasse, ajoutez beauuuucoup de crème fouettée et saupoudrez d'un peu de cannelle. Calez vous sur un bon canapé avec un plaid et regardez le sapin clignoter (oui oui je le fais hahahahahaha).
Je vous souhaite de belles et joyeuses fêtes.

°°° 4/4 au citron °°°

Ingrédients  :

150g de farine
150g de beurre
150g de sucre
3 oeufs moyen
1 sachet de levure
2 citrons bio
300 ml d'eau
80g de sucre

Préparation  :

Dans un saladier versez la farine, le sucre, la levure, le beurre fondu et les oeufs. Remuez bien. Ajoutez les zestes des deux citrons. Versez la préparation dans un moule allant au four.
Faites cuire à 180 degrés pendant 45 minutes. Préparez le sirop. Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le sucre et le jus des deux citrons. Laissez frémir 10 minutes et arrêtez le feu. A la sortie du four, arrosez le gâteau avec le sirop en deux fois et à 10 minutes d'intervalle!
Un vrai bon gâteau au bon goût de citron!!!! A déguster complètement froid!

°°° Douces Brioches °°°

 Ingrédients  pour beaucoup de brioches mais tant pis c'est trop bon  :

500g de farine
70g de sucre
2 oeufs entiers
1 pincée de sel
100g de beurre mou
2 càs d'eau de fleur d'oranger
200 ml de lait entier
20g de levure fraîche
1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation  :

Faites tiédir le lait puis faites y fondre la levure.
Mélanger dans le robot pétrin la farine, le sucre, le sel, les oeufs, et l'eau de fleur d'oranger.
Ajoutez le lait et le beurre. Pétrir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Mettez la pâte à lever pendant 1h30 minimum recouverte d'un torchon.
Il faut qu'elle double de volume.
Dégazez la pâte puis formez des boules, une tresse, donnez la forme que vous voulez à vos brioches!
Ajoutez des pépites de chocolat, des épices... Amusez vous!
Laissez reposer sur la plaque de cuisson encore 1 heure.
Dorez avec le jaune d'oeuf puis enfournez à four chaud à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Dégustez une fois refroidi! Elles sont légères et moelleuses à souhait!!!

°°° Boisson au gingembre °°°

Ingrédients :

5 cm de gingembre frais
1 citron bio
3 sachets de thé vert
3 càs de miel
eau

Préparation  :

Coupez le gingembre en 4 puis le citron en rondelles.
Ajoutez le miel et les sachets de thé. Remplir la bouteille d'eau et laissez infuser pendant 1 heure au frais.
Enlevez les sachets de thé, et servir bien frais.
Pour une boisson saine et désaltérante c'est un délice! Vous pouvez mettre également des fruits frais, et varier les sortes de thé!

°°° Charlotte Ananas Vanille °°°

Ingrédients :

biscuits cuillers
1 bocal d'ananas au sirop
1 gousse de vanille
100 g de sucre complet
500g de mascarpone

Préparation  :

Dans un plat, versez le sucre, le mascarpone, les graines de la gousse de vanille et remuez.
Coupez l' ananas en petits morceaux. Ajoutez les au mascarpone. Remuez. Trempez les biscuits dans le sirop du bocal d'ananas et disposez les dans le moule à charlotte.
Quand vous avez fait le tour, garnissez avec le mascarpone. Tassez bien. Fermez le moule et placez au moins 5 heures au frigo!
Démoulez et servez la charlotte bien fraîche!
Un délice, simple et peu coûteux, c'est un dessert qui plaît à tout le monde!

°°° Smoothie à la pastèque °°°

Ingrédients pour 4 verres :

500g de pastèque
1 pêche
1 banane
2 abricots

Préparation  :

Coupez les fruits en cubes puis mixez le tout! Servir bien frais dans des verres avec une paille!!!
Un délice rafraîchissant!!!!

°°° Clafoutis aux abricots °°°

Ingrédients  :

12 abricots
4 oeufs
80g de sucre
2 càs de farine
250 ml de lait entier
80g de beurre

Préparation  :

Dans un bol faites fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs. Ajoutez le beurre et fouettez. Ajoutez la farine et fouettez. Versez le lait petit à petit en remuant toujours! Attention aux grumeaux!
Dans un plat carré, déposez les abricots coupés en deux, la bosse vers le haut. Versez la préparation dessus et enfournez à four chaud à 200 degrés pour 40 minutes de cuisson. A la sortie du four, laissez complètement refroidir. Servez le clafoutis avec une boule de glace à la vanille! C'est un délice!
Vous pouvez mettre des cerises, la base reste la même et c'est trop bon aussi!

°°° Compôte de fruits d'été °°°

Ingrédients  :

3 pêches
2 brugnons
1 banane
1 petit melon
2 kiwis
2 poires
1 pomme
3 bâtons de cannelle
1 citron
2 càs de sucre complet

Préparation  :

Pelez et coupez tous les fruits en cubes. Ajoutez la cannelle, le jus du citron et le sucre.
Faites cuire dans une casserole pendant 20 minutes à feu moyen. Mixez le tout sauf les bâtons de cannelle.
Placez au frais.
A déguster bien froid, avec des biscuits, idéal pour un goûter sain!

°°° Milk-Shake aux cerises °°°

Ingrédients pour 1 jarre :

1 grosse boule de glace à la vanille
250 ml de lait d'amande
12 cerises
1 banane

Préparation  :

Mettez le tout dans un blinder (enlevez juste les noyaux aux cerises et la peau de la banane hihihi ).
Et mixez! Versez dans un verre ou une jarre (c'est la mode en ce moment LOL).
Idéal pour un goûter!

°°° Quatre quarts aux myrtilles °°°

Ingrédients  :

160g de farine
160g de sucre complet
160g de beurre doux
4 oeufs
150g de myrtilles fraîches
1 sachet de levure chimique

Préparation  :

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et les oeufs. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez bien.

Ajoutez les myrtilles fraîches puis remuez.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfournez le quatre quarts à 190 degrés pour 40 minutes de cuisson. Piquez la pointe d'un couteau dans le gâteau, si la lame est bien sèche c'est qu'il est cuit, sinon prolongez encore un peu la cuisson en surveillant!
A la sortie du four, laissez le tiédir, puis démoulez le délicatement.

Pour un goûter maison extra moelleux, avec un bon chocolat chaud... c'est un vrai délice!

°°° Gâteau au citron et à la nigelle °°°

Ingrédients  :

200g de farine
100g de sucre complet
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
100g de beurre
200g de lemon curd maison ou crème de citrons
4 càs de graines de nigelle

Préparation  :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la levure. Mélangez puis ajoutez les oeufs, le beurre fondu, et le lemon curd.
Fouettez énergiquement pour obtenir une belle pâte à gâteau lisse. Ajoutez les graines de nigelle.
Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez à four chaud à 180 degrés pour environ 40 minutes de cuisson. Le gâteau doit rester moelleux! A la sortie du four, laissez le refroidir complètement avant de le déguster!

Un délice très acidulé et qui accompagne un thé blanc à merveille!!! Vous pouvez remplacer les graines de nigelle par des graines de sésame noir, ou par des graines de pavot!

°°° Le Namandier °°°

Ingrédients  :

200g d'amandes en poudre
200g de sucre semoule
100g de beurre
4 oeufs
2 càs d'eau de fleurs d'oranger

Préparation  :

Commencez par faire fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez y le beurre fondu, la poudre d'amandes et l'eau de fleurs d'oranger. Fouettez bien!
Versez la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
Enfournez à four chaud à 180 degrés pour 35 minutes de cuisson voire un peu plus selon votre four. Le gâteau doit rester moelleux! Servir tiède avec un thé à la menthe... Un délice!!!

°°° Biscuits délicieux du Père NOËL °°°

Ingrédients pour 30 sablés  :

150g de farine
125g de sucre
125g de beurre
1 oeuf
1 verre de flocons d'avoine
1 verre d'écorces d'oranges confites
1 verre d'amandes
2 càs d'eau de fleurs d'oranger
3 càs de cacao non sucré
1 verre de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel fin
1 jaune d'oeuf

Préparation  :

Dans un saladier, versez la farine, le sel, le cacao et le sucre. Remuez et ajoutez l'oeuf, l'eau de fleurs d'oranger et le beurre mou. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez les pépites de chocolat, les écorces d'oranges confites et l'avoine! Pétrissez à nouveau!

Étalez la pâte sur le plan de travail un peu fariné, puis découpez les formes à l'emporte-pièce! J'ai choisi des coeurs mais c'est à votre guise!!!

Ensuite déposez un peu de jaune d'oeuf puis collez les amandes!
 

 
Prenez les amandes Bio, elles sont délicieuses cette année et pas plus chères qu'en "pas bio"!!!
Enfournez à 190 degrés pour 25 minutes de cuisson!

 A la sortie du four, laissez refroidir complètement!


Je vous montre mon emporte-pièce! Je l'ai pris chez Héma, ici à Marseille pour 2 euros! Je ne pouvais que craquer!

Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer! Ils sont divins avec un chocolat chaud aux épices!!!!!

Hummmm!!!! A déposer la veille de Noël au pied du sapin avec un bon verre de lait, histoire que le père Noël reprenne des forces pour continuer la tournée des cadeaux! Bon et joyeux Noël à tous!!!!

°°° Angel Food Cake de Didou au Citron et aux Violettes °°°

Ingrédients  :

6 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
110g de farine
150g de sucre en poudre 
2 zestes de citrons bio
2 càs de sucre glace
pétales de violette cristallisées

Préparation  :

Dans un saladier, versez la farine et le sucre en poudre.  Ajoutez les jaunes d'oeufs puis fouettez. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les deux préparations comme la photo ci dessous.

 Vous devez obtenir une belle pâte lisse.

Ajoutez le zeste des deux citrons bio. Coulez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Enfournez à four chaud à 180 degrés pour environ 40 minutes de cuisson. Surveillez bien, dès que la lame du couteau ressort sèche quand vous la plantez dans le gâteau, stoppez la cuisson!

A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir puis saupoudrez le de sucre glace et de pétales de violettes cristallisées!

J'ai découvert une texture aérienne, d'où son nom, "le gâteau des Anges", qui fond totalement en bouche. C'est un vrai délice, très délicat, très parfumé, il est parfait avec sorbet. 

°°° Barres de céréales Bio maison °°°

Ingrédients :

100g de sucre bio
100g de miel bio
200g de fruits secs au choix bio (j'ai mis noisettes, raisins secs, amandes)
500g de flocons d'avoines bio

Préparation  :

Dans un saladier, versez tous les ingrédients. Mélangez bien. Dans un moule rectangulaire, étalez une feuille de papier cuisson. Étalez le mélange, puis tassez bien. Enfournez à four chaud à 180 degrés pour 30 minutes de cuisson. Découpez en barres dès la sortie du four puis laissez totalement refroidir! Gardez vos barres de céréales dans une boîte en fer, elles se conservent environ 15 jours!

Un délice à emporter partout!

°°° Milk-Shake Oréo °°°

Ingrédients :

300 ml de lait d'amandes
10 oréo
chantilly

Préparation  :

Dans un blinder, mixez 8 oréo avec le lait d'amandes.
Versez dans des grands verres puis ajoutez une bonne couche de chantilly! Cassez les oréo restant sur le dessus et régalez vous!!! Un délice gourmand express!

°°° Quatre Quarts Moelleux Choco-Orange-Amandes °°°

Ingrédients  :

100g de farine
3 oeufs
1 petit verre de lait d'amandes
1 sachet de levure chimique
100g de beurre
100g de sucre
200g de chocolat noir pâtissier
4 càs de confiture d'oranges
1 sachet de pépites de chocolat noir
1 verre d'amandes
1 pincée de sel fin

Préparation  :

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, la levure. Mélangez. Ajoutez le lait, les oeufs, le beurre fondu et le chocolat noir fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte à gâteau bien lisse.
Ajoutez les pépites de chocolat, la confiture d'oranges et les amandes. Remuez à nouveau.  Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfournez à four chaud à 180 degrés pour 40 minutes de cuisson. Le gâteau doit être un peu "mouillé" donc attention ne le laissez pas trop cuire! Lorsque vous piquez le gâteau avec la lame du couteau celle-ci doit ressortir un peu humide! Laissez refroidir et dégustez avec un verre de lait d'amandes!

Parfait pour le goûter!!!

°°° Quatre quarts aux mûres sauvages et aux amandes °°°

Ingrédients :

200g de farine
200g de beurre
200g de sucre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
300g de mûres sauvages
150g d'amandes
3 càs de lait d'amandes

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et mélangez. Cassez les oeufs, ajoutez le beurre fondu et le lait.
Fouettez jusqu'à obtenir une belle pâte à gâteau! Ajoutez les amandes et les mûres puis remuez un peu. Versez la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier cuisson. Enfournez à four chaud à 190 degrés pour environ 45 minutes de cuisson, surveillez bien car il faut que la lame d'un couteau ressorte sèche quand vous "piquez" votre gâteau!
Laissez refroidir un peu puis démoulez délicatement. Délicieux avec un verre de lait d'amandes!

°°° Clafoutis aux cerises noires et aux amandes °°°

Ingrédients  :

800g de cerises noires
1 verre d'amandes
100g de farine
80g de sucre complet
4 oeufs
50g de beurre
200 ml de lait entier

Préparation  :

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et ajoutez les oeufs. Fouettez puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Dans un plat carré, déposez les cerises et les amandes. Versez la pâte puis enfournez à four chaud à 200 degrés pour 35 à 40 minutes de cuisson! Le clafoutis doit être bien doré!

Un délice de saison à faire et refaire!!!

°°° Milk-shake à la vanille °°°

Ingrédients pour 4 grands gourmands  :

4 bananes
750 ml de lait entier
1 gousse de vanille bourbon
4 boules de glace à la vanille

Préparation  :

Dans le bol du robot, mixez les bananes, ajoutez les graines de la gousse de vanille et les boules de glace à la vanille puis mixez à nouveau. Ajoutez le lait et mixez environ 2 minutes jusqu'à ce que la mousse se forme.
Versez le milk-shake dans des grands mugs et dégustez aussitôt avec une paille!

Pour un petit déjeuner copieux ou un goûter généreux, ils feront le plaisir des gourmands!
Variez selon les saisons, mangue, fraise, chocolat... c'est toujours un régal!