°°° Poêlée automnale °°°

Ingrédients :

15 carottes
20 champignons de Paris
2 càs de persillade
2 gousses d'ails
1 càs de crème fraîche
1 càs d'huile d'olive
poivre du moulin
sel

Préparation :

Lavez les carottes soigneusement. Brossez délicatement les champignons. Coupez les carottes en rondelles fines avec leur peau. Coupez ensuite les champignons grossièrement. Dans une poêle, mettez une càs d'huile d'olive à chauffer puis jettez-y les carottes et les champignons. Laissez dorer 5 minutes. Ajoutez le sel, les gousses d'ails coupées en petit morçeau, le poivre et la crème fraîche.
Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 8 minutes.
Enlevez le couvercle et laissez encore 3 minutes. Goutez les carottes, elles doivent êtres fondantes. Si c'est le cas, éteignez le feu. Ajoutez la persillade fraîche et remuez bien. Servez dans de jolis ramequins.

Voici une bonne recette d'automne, accompagnez là d'une viande et d'un peu de riz pour un plat complet!!! Pour finir, j'aime laisser la peau des carottes, c'est plus rustique!