°°° Cabillaud aux asperges sauvages °°°

Ingrédients  :

4 filets de cabillaud

1 grosse poignée d'asperges sauvages

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

4 càs de crème fraîche entière épaisse

1 noix de beurre doux

sel du moulin

poivre du moulin

Préparation  :

Déposez les filets de cabillaud sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez les à four chaud à 180 degrés pour 15 minutes de cuisson. Pendant ce temps, coupez en petits morceaux  l'ail, l'oignon et détaillez les asperges en tronçons de 2 centimètres. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail puis faites suer 5 minutes. Ajoutez les asperges et faites cuire 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche et faites cuire encore 5 minutes. Remuez, salez et poivrez.

A la sortie du four, déposez les filets de cabillaud dans un plat et nappez avec la sauce aux asperges!

Servez immédiatement!

Hummm, un délice avec un peu de riz blanc!