°°° Soupe froide aux chèvres frais °°°

Ingrédients  :

1 petit melon jaune
3 tomates
1 grosse échalote
1 bouquet de basilic
2 chèvres frais
sel
poivre du moulin
huile d'olive

Préparation  :

Dans le bol du robot, mettez le melon coupé en dés, les tomates coupées grossièrement, l'échalote et un chèvre frais entier. Mixez jusqu'à obtenir une soupe un peu épaisse. Versez la soupe dans un saladier puis ajoutez le basilic ciselé, du sel et du poivre.
Laissez la soupe environ 2 heures au frigo puis servez la dans des bols ou des verrines avec un filet d'huile d'olive et des morceaux de chèvre frais!!!

En apéro, en entrée, cette soupe froide fera merveille!
Déjà la 300ème recette sur mon blog depuis sa création. Je voulais du partage, une cuisine sans frontières et sans chichis et c'est chose faite! Merci à vous, gens du monde, de faire vivre mes recettes!