°°° Confiture de tomates vertes °°°

Ingrédients  :

2 kg de tomates vertes
1 kg 800 g de sucre en poudre blanc
2 citrons jaunes

Préparation  :

Lavez les tomates et retirez les pédoncules. Coupez les en petits morceaux. Mettez les morceaux dans une bassine à confiture en cuivre. Versez le sucre et le jus des deux citrons. Remuez bien avec une spatule en bois puis laissez macérer 24 heures!
Faites cuire la confiture à gros bouillon jusqu'à ce qu'elle fige lorsque vous en versez un peu dans une assiette! Mettez immédiatement en pots puis retournez les jusqu'à complet refroidissement.
Etiquetez les pots! Vous pouvez conserver cette confiture plusieurs années!

Cette confiture est un délice! Sur du pain le matin, pour le goûter des enfants, dans un yaourt, sur du brocciu...