2 kilos de moules de Bouchot
1 bouquet de persil
1 tête d'ail
huile d'olive
Préparation :
Rincez et nettoyez les moules.
Hachez le persil et l'ail. Dans une grosse cocotte, versez un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez les moules et tournez les jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Ajoutez le persil et l'ail. Remuez et servez immédiatement.
Un délice avec des frites maison!
Vous pouvez aussi ajouter du vin blanc, de la crème, du roquefort.... Un vrai délice dont je ne me lasse pas!
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