°°° CupCake's Dexter °°°

Ingrédients pour la base des cupcakes :

100g de sucre blanc
100g de farine
80g de beurre
1 verre de framboises
1 sachet de levure
100g de chocolat noir pâtissier
3 oeufs

Ingrédients pour le caramel :

250g de sucre blanc
150 ml d'eau
1 citron jaune

Ingrédients pour le glaçage  :

500g de mascarpone
100g de sucre en poudre

Ingrédients pour la déco :

1 flacon de colorant alimentaire rouge

Préparation  :

Faites fondre le beurre et le chocolat. Mélangez bien puis ajoutez le sucre, la levure, les oeufs puis la farine. Mélangez pour ne pas qu'il y ait des grumeaux puis ajoutez les framboises. Déposez des caissettes en papier sur une plaque allant au four et remplissez les aux deux tiers. Enfournez à four chaud à 180 degrés pour 15 minutes de cuisson. A la fin de la cuisson, laissez les totalement refroidir!

 

 

Pendant que la base refroidit, préparons le caramel! Versez le sucre et l'eau dans une casserole puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Faites chauffer environ 10 minutes jusqu'à ce que le caramel prenne une légère couleur miel clair! Etalez le sur un grand morceau de papier cuisson puis laissez le refroidir et durcir!

 

Pendant que le caramel refroidit (quand on n'a pas de patience c'est dur je sais!). Préparons le dessus des cupcakes, mélangez le sucre et le mascarpone, mettez le mélange dans la poche à douille cannelée et décorez le dessus de chaque cupcake!

Cassez le caramel avec le marteau, il faut que ça donne un effet " vitres brisées " puis plantez les morceaux dans les cupcakes, courage, ils ne crient pas!

Enfin, déposez délicatement le colorant alimentaire rouge sur le dessus du caramel pour donner un effet " coupures sanglantes avec du verre "!

Et voilà! Pour la petite histoire ces cupcakes ont étés servis lors de la soirée presse pour la sortie de la saison 7 de Dexter aux USA! Le pâtissier du Magnolia Bakery à New York en est le créateur. Personne n'a la recette donc chacun fait avec le visuel! Voici ma création!